野菜的分类
野菜的分类方法有很多,通常按照植物的科属系统分类,也可根据食用器官分类。前者比较专业,适合查阅;后者对于业余爱好者来说,更简便、直观。但是由于诸多野菜有两种以上器官可供食用,如硬毛地笋嫩茎叶、根茎可供食用;萱草嫩叶、花可供食用。故本书采用植物科属系统分类。
根据《国际植物命名法规》(简称“法规”)的规定,每一种植物都有唯一的拉丁学名,以最早正式文献发表的,符合“法规”标准的植物拉丁学名为准。植物拉丁学名指瑞典植物学家林奈于1753年所倡用的“植物双名法”。“植物双名法”规定,每种植物的学名由两个拉丁字组成,第一个字为某一植物隶属的“属名”,第二个字是“种加词”,起着标志某一植物种的作用。通常在学名后面还须附命名者姓名,以示负责和便于考查。本书所有植物学名采用“书名+种加词”的形式,命名人略去。
科(Family):包括一个属或若干相近属及其属下单位。科名用正体书写,例如蔷薇科Rosaceae。
属(Genus):包括一个种或若干相近种及其种下单位。属名用斜体书写,例如蔷薇属Rosa、李属Prunus。
种(Species):是植物分类的基本单位,它指特定的植物。种名用斜体书写,例如月季花Rosa chinensis、梅Prunus mume。
亚种(Subspecies):是种下的分支等级。二词元用正体和斜体书写,例如短序桂樱Prunus lusitanica subsp.azorica。
变种(Variety):是种下次要分支等级,形态或性状与原种有一定区别,并有一定的地理分布。二词元用正体和斜体书写,例如日本晚樱Prunus serrulata var.lannesiana。
变型(Forma):形态或个别性状变异比较小的类型,通常只有一个性状的差异。二词元用正体和斜体书写,例如紫叶李Prunus cerasifera f.atropurpurea。
品种(Cultivar):经自然或人工选择形成的植物群体。具有相对的遗传稳定性和生物学及经济学上的一致性,并可以用普通的繁殖方法保持其恒久性。品种名用正体书写,首字母大写,用单引号,例如碧桃Prunus persica 'Duplex'。