前言
PREFACE
茶在中国已经有几千年的历史,是一种古老而文明的饮料。我国的茶文化历史深厚,关于茶的典籍、诗词以及历史传说、雅人雅事、民风民俗等层出不穷,而我国的茶区面积之大、茶的种类之多以及茶艺之精湛,也都堪称世界之最。国父孙中山先生是一位知茶爱茶之人,他认为“茶是最合卫生最优美之人类饮料”,他甚至提倡“茶为国饮”。
现代人越来越注重精神与健康上的双重收获,老年人喝茶降脂降压,年轻人喝茶提神减肥,孩子适当喝茶可防龋齿……因此,在家里备上一些常用茶具,亲朋来访时亲手泡杯茶已是很多人的选择。不仅如此,现代的茶艺馆越来越多,人们洽谈生意、初次相识也经常选择去茶艺馆,因为安静的氛围,配上茶香,既优雅又体面。
本书分为六章,从茶的历史讲起,详细介绍了茶的发展和演变,以及茶的冲泡学问等,其中第五章详细介绍了150多种单品茶,每种茶均配以干茶图、茶汤图和叶底图,还将每种茶的口感、香气以及外形方面的品鉴要素一一呈现,方便读者在品茶中掌握茶的味道,从而在实际购买时辨别优劣。
本书是一本茶知识大全,能让读者对茶文化有全面的了解,我们还希望通过对这本书的精心编排能为弘扬中华茶文化做出一点贡献。
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