【基本信息】

名称

中文名称：卡藜油，香苦木油

英文名称：cascarilla bark oil，cascarilla oil

管理状况

FEMA：1994

FDA：182.20

性状描述

常温下为黄色至绿黄色液体。

感官特征

具有舒适枯木辛香香气，有似肉豆蔻、小豆蔻、丁香、桂皮、胡椒的混合辛香以及海索草、百里香和桉叶油的气息。头香并不太愉快，但扩散力强，香味浓，口味有些苦焦，香味辛香。

物理性质

相对密度 ：0.8920～0.9140

折射率 ：1.4880～1.4940

旋光度：-1°～+8°

皂化值：8～20

酸值：3～10

溶解性：溶于大多数非挥发性油、矿物油、乙醇中，几乎不溶于甘油和丙二醇。

制备提取方法

由大戟科常绿灌木巴豆树（ Croton cascarilla ）的干树皮经水蒸气蒸馏而得，得率为1%～3%。

原料主要产地

主要产于西印度群岛、美国和古巴等地。

作用描述

主要用于食品用香料，也广泛用于烟用、饮料香精中。作为烟用香精具有修饰烟香、增浓香气、改善吸味等作用。

【卡藜油主成分及含量】

取适量卡藜油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。卡藜油中主要成分为： δ -芹子烯（8.76%）、对伞花烃（8.42%）、 α -蒎烯（7.60%）、 β -月桂烯（4.49%）、石竹烯（4.22%）、 α -可巴烯（3.73%）、3-侧柏烯（3.72%）、 β -蒎烯（3.21%），所有化学成分及含量详见表1-32。