【基本信息】

名称

中文名称：龙蒿油，茵陈蒿油，蒿油

英文名称：tarragon oil，estragon oil

管理状况

FEMA：2412

FDA：182.10，182.20

GB 2760—2014：N164

性状描述

淡黄色至琥珀色液体。

感官特征

具有特征辛香。有甘草和鲜罗勒似特殊草香，并带有茴香味，味甜，带有弱的芹样气息。

物理性质

相对密度 ：0.9140～0.9560

折射率 ：1.5040～1.5200

酸值：≤2.0

旋光度：+1.5°～+6.5°

沸点：204℃

溶解性：不溶于甘油，几乎不溶于丙二醇。溶于等量的矿物油。

制备提取方法

由菊科草本植物龙蒿（或称狭叶青蒿）（ Artemisia dracunculus ）的叶、茎和花经水蒸气蒸馏而得。得率0.25%～0.8%（干燥）或0.1%～0.4%（鲜品）。

原料主要产地

主产于欧洲。

作用描述

香辛料，用于食品和日用香精。广泛用于腌制肉类等的辛香配方以及葡萄酒用香精。片状或粉状多用于肉、禽、蛋类、鱼类、羹汤和番茄制品等，因香气浓，不宜多放。亦用于制醋，颇有名。

【龙蒿油主成分及含量】

取适量龙蒿油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。龙蒿油中主要成分为：桉树脑（20.36%）、 α -蒎烯（11.67%）、2-樟脑（7.48%）、草蒿脑（5.09%）、石竹烯（4.74%）、蒿酮（4.13%）、异松香芹醇（4.07%） β -月桂烯（3.48%），所有化学成分及含量详见表1-37。