【基本信息】

名称

中文名称：罗勒油，九层塔油，气香草油，矮糠油，零陵香油，光明子油

英文名称：basil oil

管理状况

FEMA：2119

FDA：182.10，182.20

GB 2760—2014：N004

性状描述

淡黄色至黄色液体。

感官特征

呈花香、辛辣芳香味，非常清甜，带有青草的香甜气味，同时具有一定的樟脑气息。

物理性质

相对密度 ：0. 9520～0.9730

折射率 ：1.5120～1.5200

酸值：≤1.0

溶解性：不溶于水和甘油，溶于乙醇、乙醚。可溶于矿物油和丙二醇，但易出现浑浊。

制备提取方法

由生长在罗勒岛和科摩罗群岛的唇形科植物罗勒的花蕾或整株经水蒸气蒸馏而得。得率为0.18%～0.32%。

原料主要产地

主产于罗勒岛和科摩罗群岛。

作用描述

主要用于高档酒、香水和昂贵的食品调料，如番茄酱、番茄沙司、甜酒、调味品、蔬菜和肉糜制品等食用香精。作为烟用香精具有增强烟香、改善吸味的作用。

【罗勒油主成分及含量】

取适量罗勒油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。罗勒油中主要成分为：芳樟醇（49.36%）、桉叶油醇（10.09%）、丁香酚（6.66%）、3-己烯-1-醇（6.31%）、 α -香柑油烯（4.80%）、 β -榄香烯（2.68%）、 γ -杜松烯（1.89%），所有化学成分及含量详见表1-38。