【基本信息】

名称

中文名称：玫瑰油

英文名称：rose oil

管理状况

FEMA：2989

FDA：182.20

GB 2760—2014：N054

性状描述

浅黄色至黄色浓稠状挥发性液体。在25℃时为黏稠液体，如进一步冷却，逐步变为半透明结晶体，加温后仍可液化。

感官特征

具有甜韵玫瑰所特有的花香香气和滋味，香气浓郁。

物理性质

相对密度 ：0.8490～0.8570

折射率 ：1.4520～1.4660

旋光度：-5°～-2°

酸值：3.0

酯值：27.0

溶解性：微溶于水，溶于乙醇和大多数非挥发油。

制备提取方法

取蔷薇科新鲜玫瑰花朵经水蒸气蒸馏而得，得率0.03%～0.05%；或者将蔷薇科灌木玫瑰（ Rosa damascerla 等）的鲜花用1∶2的石油醚经冷法浸提，过滤后的油水混合物先经过常压浓缩，再用（1.33～1.6）×10 ⁴ Pa（100～120mmHg）真空浓缩（温度不超过50℃）而得，得率约0.2%；亦有将玫瑰花朵先在食盐溶液中发酵，再经蒸汽蒸馏，用活性炭吸附溶解在馏出液中的组分，最后用乙醚解吸而得，得率可达0.07%～0.10%。

原料主要产地

国外主产于保加利亚、法国、埃及、土耳其、伊拉克、摩洛哥、俄罗斯等，以及我国的甘肃、山东、北京、四川、新疆等地也有出产。

作用描述

广泛用于食品、药品、化妆品等行业，用于配置杏、桃、苹果、桑葚、草莓和梅等食用香精，调配各种高档化妆品香精，调配甜酒、烟草（尤其是嚼烟）、糖果等。也可用于窨茶、浸酒以及制成玫瑰酱糕点等。医学上具有抗菌、抗痉挛、杀菌、净化、镇静、补身等功效。作为烟用香料具有增进卷烟甜香、花香，柔和烟气等作用。

【玫瑰油主成分及含量】

取适量玫瑰油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。玫瑰油中主要成分为：香茅醇（37.42%）、苯乙醇（23.14%）、香叶醇（22.49%）、芳樟醇（4.11%）、玫瑰醚（3.11%），所有化学成分及含量详见表1-41。