【基本信息】

名称

中文名称：迷迭香油，迷迭香精油

英文名称：rosemary oil，rosemarie oil

管理状况

FEMA：2992

FDA：182.20

GB 2760—2014：N191

性状描述

无色或淡黄色挥发性精油。

感官特征

具有迷迭香所特有的青草似清凉气味和天然樟脑气息。强的清凉，尖鲜的药草香带橙子果香，尖刺、辛辣味，香气强烈，透发性好，给人以清爽之感。

物理性质

相对密度 ：0.8980～0.9180

折射率 ：1.4670～1.4730

酸值：<1.0

制备提取方法

由唇形科多年生灌木迷迭香的新鲜幼枝和正在开花的一年生幼芽和花，经水蒸气蒸馏制得。得率为2%（叶子）～1.4%（花）。

原料主要产地

主产于西班牙、意大利、突尼斯和土耳其等。

作用描述

迷迭香油是空气清新剂的一种通用成分。用于食用香精中可以修饰肉（尤其是羊羔肉和羊肉）、禽肉和鱼的香气。同时，也是重要的烟用香原料之一，具有丰富烟香、掩盖杂气、增加烟气清凉感的效果。

【迷迭香油主成分及含量】

取适量迷迭香油进行气相色谱-质谱分析，记录谱图，按内标法以峰面积计算其含量。迷迭香油中主要成分为： α -蒎烯（28.82%）、柠檬烯（18.34%）、苄醇（16.82%）、樟脑（11.06%）、邻伞花烃（6.21%）、乙酸异龙脑酯（5.46%）、苯甲酸苄酯（2.94%）、乙酸松油酯（1.45%），所有化学成分及含量详见表1-45。