2月17日
呃……这……
我犹豫了很久，到底是写还是不写，最后还是决定写下来。
上周，我去了一趟NOMA。
丹麦哥本哈根的餐厅，据说是世界第一，一般都订不到位子。
这次，丹麦当地的餐厅工作人员来到了日本，在日本开了有时间限制的餐厅。
而我收到了别人的邀请，没多想就跟着去了。
端上来的第一道菜，是活纽扣虾配蚂蚁。
的确，餐具选得无可挑剔，摆盘也真的很美。
能吃出来，是挑选的上好的纽扣虾。
蚂蚁这东西，我想吃了也不会对身体不好。
但是，这道菜真的有必要放蚂蚁吗？
把蚂蚁换成别的就不行吗？
我很认真地思考了这个问题。
我可以理解，他们来了日本之后，应该看到了、吃到了许多没见过的东西。
不管哪里都使用昆布来提鲜。
但是我可不希望他们小看了日本料理。
我也不希望他们把日本人当傻子来忽悠。
虽然不至于生气到掀桌子，但是我很想知道有没有人吃到一半打道回府。
或者有没有人拒绝买单。
虽然我心里面是这么想的，但是日本人真的是脾气太好了。
餐厅里全部满座，预订也转眼间就排满了，据说等着取消预订的人都排成了长龙。
我总觉得这里的料理像是在试探人。
这里的料理不是满足胃的料理，而是得用脑袋思考的料理。
与其说是料理，不如说是“实验”，从这个层面来讲，的确挺有趣。
但是如果只是被问到究竟好不好吃的话，我可能会不知道该怎么回答。
吃到一半的时候，我开始有种“国王的新衣”的感觉。
明明大家心里都有一种“呃……这……”的感觉，但吃的时候嘴上都说“好吃”。
我想他们应该从全日本搜罗了顶尖的食材吧。
餐具用的也全部是最高级的。
工作人员一行，带着家人，大老远从丹麦跑过来。
我很理解，这样的餐厅自然是很烧钱的。
但是这个价格，还是让我觉得有点儿不知道该怎么说。
与其去一次NOMA，倒不如去二十次我家附近的中华料理店吃个饱。
我更喜欢那些会体贴客人的钱包、花很多心思的料理人。
我知道，把NOMA和街上的中华料理店放在一起做比较，本身也许就是一种错误的做法。但是不知道为什么，我去了NOMA之后，有点儿沮丧。
虽然很有新鲜感，也很好玩，但是最后心里还是觉得怪怪的。
让我印象最深刻的是甲乌贼荞麦面。据说是从鱿鱼面得到的灵感。
拿切成细丝的乌贼，蘸着玫瑰花瓣的汤汁吃，真不是一般人想得出来的。
我着实被这奇怪的组合吓了一跳。
果然，还是只有外国人能冒出这样的点子。
但是那味道……唉，不好说。
