随着经济社会发展，农产品产业链原来相互割裂的产供销各个环节得到有机连接，不断被拓展和延伸，使农产品由原来的初级产品变成多次加工、多次增值的产品，将农户和农产品深加工企业、农产品销售商以及农技、运输等相关服务商整合成一个整体。农产品产业链从上游到下游包括：为农业生产做准备的各种育种、农作物种植等产业部门，以农产品为原料的加工业，储存、运输、贸易、销售等中下游部门。本章主要分析玉米、白糖、棉花、小麦、早籼稻产业链风险及其应对方法。