海底椰炖鸡汤

天气干燥润一润，滋阴鸡汤来一盅。

口味 清甜

分量 3人量

厨艺 炖

厨具 炖盅

食材

鸡半只（约750克），海底椰25克，玉竹15克，生姜3片，食盐适量。

做法

◎鸡斩件洗净，焯水备用。

◎把所有食材放入炖盅内，加适量开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。

专家点评

海底椰果肉淡而润，搭配玉竹，具有滋阴润肺、清热止咳的功效。配以温中和胃的生姜和益气补虚的鸡肉制成本汤膳，其可滋阴补虚、止咳润燥，适合大众食用。