壑源 【叶源附】

建安郡东望，北苑之南山，丛然而秀，高峙数百丈，如郛郭焉 【民间所谓捍火山也】 。其绝顶西南下视，建之地邑 【民间谓之望州山】 。山起壑源口，而四周抱北苑之群山，迤逦南绝，其尾岿然。山阜高者为壑源头，言壑源岭山自此首也。大山南北，以限沙溪。其东曰壑，水之所出。水出山之南，东北合为建溪。壑源口者，在北苑之东北。南径数里，有僧居，曰承天。有园陇北税官山，其茶甘香，特胜近焙，受水则浑然色重，粥面无泽。道山之南，又西至于章历。章历西曰后坑；西曰连焙，南曰焙山；又南曰新宅，又西曰岭根，言北山之根也。茶多植山之阳，其土赤埴，其茶香少而黄白。岭根有流泉，清浅可涉。涉泉而南，山势回曲，东去如钩，故其地谓之壑岭坑头，茶为胜。绝处又东，别为大窠坑头，至大窠为正壑岭，实为南山。土皆黑埴，茶生山阴，厥味甘香，厥色青白，及受水则淳淳光泽 【民间谓之冷粥面】 。视其面，涣散如粟。虽去社芽叶过老，色益青明，气益郁然。其止，则苦去而甘至 【民间谓之草木大而味大是也】 。他焙芽叶过老，色益青浊，气益勃然；甘至，则味去而苦留，为异矣。大窠之东，山势平尽，曰壑岭尾，茶生其间，色黄而味多土气。绝大窠南山，其阳曰林坑，又西南曰壑岭根，其西曰壑岭头。道南山而东，曰穿栏焙，又东曰黄际，其北曰李坑。山渐平下，茶色黄而味短。自壑岭尾之东南，溪流缭绕，冈阜不相连附。极南坞中曰长坑，逾流为叶源。又东为梁坑，而尽于下湖。叶源者，土赤多石。茶生其中，色多黄青，无粥面粟纹而颇明爽。复性重喜沉，为次也。