一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。 【瓜芦，木出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕兆，至瓦砾苗木上排 。 】

其字，或从草，或从木，或草木并。 【从草，当作茶，其字出《开元文字音义》；从木，当作 ，其字出《本草》；草木并，作荼，其字出《尔雅》 。 】

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 【周公云：“槚，苦茶。”阳执戟云：“蜀西南人谓茶曰‘蔎’。”郭弘农云：“早取为茶，晚取为茗，或一曰荈耳 。 ”】

其地，上者生烂石，中者生栎壤 【按栎，当从石为砾】 ，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂；法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。

茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴﹑凝闷、脑疼﹑目涩﹑四肢烦﹑百节不舒，聊四五啜，与醍醐﹑甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾，茶为累也。亦犹人参，上者生上党，中者生百济﹑新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。