第四节
让你的大脑更健康

●大脑的损伤

如果把身体的各个器官看作一个合作完美的工作团队，大脑就好像是一个老板，从各个身体器官处接收信息，然后汇总思考，再将最新的指示传达给相应的器官，让身体做出对应的反应。然而在现实生活中，大脑也经常会因为很多疾病或者其他伤害而出现功能障碍，进而损伤认知功能。了解到大脑可能受到的伤害，我们也就可以更好地保护它。

疾病是大脑损伤的主要原因之一，比如脑卒中引起的血液系统紊乱。脑卒中又名中风，当流向大脑的血液突然发生中断，就会发生中风。中风患者通常表现出很明显的认知功能丧失，如语言能力丧失等。脑损伤的结果取决于受中风影响的具体大脑区域。

除疾病引发的脑损伤外，头部也可能受到来自外界的伤害，比如车祸、与硬物碰撞或是被重物击打等，这样的受伤非常普遍。大脑存在某种损伤的主要标志之一就是失去意识，此外还可能存在吐字不清、吞咽困难以及其他认知功能障碍。

● 保护大脑

（一）吃出一个健康的大脑

大脑是人体内消耗能量最主要的器官之一，虽然大脑只占人体体重的约2%，每天却要消耗掉20%的能量。但其实这并不难理解，因为在我们的日常生活中，几乎所有的生命活动都需要大脑参与，小到动动手指把面前的书翻个页，大到针对工作任务完成一系列复杂的思考决策和实际行动等。

食物是我们获取能量最主要的来源之一，而一些食物成分会让我们的大脑产生不同的反应。如何通过调整日常的饮食，让大脑保持在一个健康、活跃的状态呢？

1.大脑产生记忆需要能量

如果以神经细胞为单位来理解记忆产生的过程，可以简单地概括为神经细胞由树突（或胞体）获得外部的刺激信息传入，再由轴突将信息传递到周围的神经细胞。从这里可以看出，细胞间的信息传递是记忆产生的关键。而神经细胞的活动需要葡萄糖来提供能量。如果长期让大脑处于过载的工作状态，葡萄糖供能无法满足需求，神经细胞活性降低，将直接影响信息交流。因此，如果一时之间发生了过度消耗，记得及时补充葡萄糖和蛋白质，让大脑继续正常地工作。

2.食物带来的快乐

从生理学的角度来讲，我们感受到心情愉快，可能是大脑中某些特定激素分泌的结果，而食物中的某些成分会调节相应激素的分泌。比如，香蕉中含量丰富的色氨酸、B族维生素等成分，可以有效地帮助人体缓解忧郁，舒缓心情；被称为维生素之王的猕猴桃，其富含的维生素C是产生多巴胺的关键，同时也有缓解疲劳的作用；而全麦面包除碳水化合物外还有丰富的维生素，会相对缓慢地产出能量，让人体处在一个放松而镇静的状态。由此可见，如果能够很好地摄入不同种的食物营养，就可以很好地调节自己的心理、生理状态。

（二）让大脑睡个好觉

睡眠是生命的一种自然状态，几乎所有的动物都会睡觉。对于人类来说，几乎三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠对人体的生理功能有着广泛的作用，比如修复损伤的细胞组织，恢复能量资源的供给，调节体温、代谢和免疫功能等。

哺乳动物的睡眠通常包括两个核心阶段，慢波睡眠期和快速眼动期，以循环交替的方式出现。睡眠的早期以慢波睡眠期为主，快速眼动期则在睡眠即将结束时更为强烈。不同的睡眠状态与大脑功能也有着十分紧密的联系，如果睡眠时间减少，或在一个睡眠周期的中间被唤醒，不仅会让我们心情郁结，也会给大脑的认知功能带来潜在的负面影响。

说起睡眠和记忆的关系，可能很多人有这样一种感觉：如果在睡前记忆了一段信息，好像第二天醒来后，这部分信息可以很容易地回忆出来。这一现象常被应用于学习中，以增进学习效果，那么，从心理学的角度来看，睡眠可能会对我们的记忆过程产生什么样的影响呢？睡前学习真的有助于记忆吗？

艾宾浩斯遗忘曲线告诉我们，大脑记忆了一些信息后，在最初的几个小时，遗忘迅速发生，而之后的遗忘速度将趋于平缓。但心理学家在研究过程中发现了一个有趣的现象——如果在记忆信息后发生了“睡眠”，会减少遗忘的内容数量，也就是说，在信息记忆完成后，睡上几个小时，比清醒着度过同样的时间，会保留更多的记忆。

这个现象背后的原因，可能与引起遗忘的两个原因之一的“干扰”有关。相关研究表明，信息记忆完成之后，如果在清醒的状态，大脑可能会去从事一些其他工作，即使这段时间的经历与之前记忆的信息没有什么相似的内容，也会产生干扰；但如果记忆完毕后就进入了睡眠，大脑就会将这段记忆保护起来，被动地维持和加深它在大脑中的记忆痕迹，从而更有效地抵抗未来可能面临的干扰。