桔梗

宣肺利咽，

祛痰排脓。

性 味

味苦、辛，性平。

食养方法

煮粥、入菜。

食养方

桔梗花生米

健脾和胃，润肺化痰，清咽止咳。

辅助调理 适合大多数人食用，尤其适合脾胃不和、便秘等症。

配方

桔梗 150 克

黄瓜 150 克

花生仁 50 克

备注：花椒、大料、盐、花椒油、香油、米醋各适量。

制作

将桔梗去皮、洗净、撕成条，用盐开水焯一下，用温水浸泡，再用清水浸洗、沥干、切成丁；黄瓜洗净，切丁；将洗净的花生仁和少许花椒、大料、盐、清水煮熟，再用清水过凉，捞出、沥干；将桔梗、黄瓜、花生仁混合，加入花椒油、香油、米醋、盐，调拌均匀，即可食用。

桔梗粥

化痰止咳，清热利咽。

辅助调理 肺热咳嗽、痰多黏稠等症。

配方

桔梗 10 克

大米 100 克

制作

将桔梗洗净，加清水浸泡 30 分钟后捞出；再与淘洗后的大米一起，加水适量，大火烧开后小火熬煮成粥，即可食用。