菊苣

清肝利胆，

健胃消食，

利尿消肿。

性 味

味微苦、咸，性凉。

食养方法

煮茶、炖汤。

食养方

菊苣苦瓜排骨汤

滋肝明目，清热解毒。

辅助调理 中暑、目暗不明、高血压、高尿酸等症。

配方

菊苣10 克

苦瓜 50 克

排骨 300 克

备注：适量料酒、食用盐、生姜、葱。

制作

菊苣洗净，苦瓜去囊切片，排骨剁成小块后焯水备用。将排骨加入适量水，倒入少量料酒，大火煮开，转小火炖半小时后，加入苦瓜与菊苣，至煮熟后加入食用盐、生姜片和葱即可。

菊苣栀子茶

利尿消肿，清热解毒。

辅助调理 咽喉肿痛、口疮目赤、小便不利、尿酸高及痛风等症。菊科过敏者慎用。

配方

菊苣 5 克

栀子 5 克

葛根 5 克

桑叶 5 克

百合 5 克

制作

将菊苣、栀子、葛根、桑叶、百合洗净入锅后，加水适量，大火烧开，转小火煮 1 小时至所有食物煮熟、出味，取汤饮。每天喝 2 ～ 3 次即可。