天麻

息风止痉，

平抑肝阳，

祛风通络。

性 味

味甘，性平。

食养方法

炖汤、煮粥等。

食养方

天麻炖鸡

补气养血，平肝息风。

辅助调理 气血亏虚或头昏目花、气少乏力、神经衰弱等症。

配方

天麻6 克

当归 6 克

菊花6 克

陈皮 3 克

黄芪 15 克（炙）

党参 15 克

母鸡1 只

备注：酱油、料酒、食盐、味精、葱花、生姜各适量。

制作

将母鸡宰后去毛洗净除去内脏，装入盘内；将天麻与党参等药放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入酱油、料酒、食盐、味精、葱花细末、生姜末、清水适量，再将砂锅置大火上烧沸，改用小火煨炖，直至鸡熟烂，去掉药渣即成。可分餐作菜吃肉、饮汤。

天麻猪脑粥

补益肝肾，健脑益智，补虚劳。

辅助调理 肝肾阴虚、脑髓失养所致头晕目眩、腰膝酸软、形瘦神萎、失眠健忘等症。

配方

猪脑 1 个

天麻 10 克

粳米 250 克

制作

将猪脑、天麻、粳米分别洗净，一并放入砂锅，加清水适量，先用大火煮沸，再用小火煮熬约 30 分钟，以猪脑煮熟为度。每天晨起温服 1 次。