小暑 化湿降浊

小暑是二十四节气中的第十一个节气。每年的公历7月7日前后，太阳到达黄经105度时即为小暑。小暑标志着天气逐渐开始炎热。

膳食原则

小暑之后，暑意渐浓，雨水明显增多。暑湿之邪侵犯人体，易影响脾胃功能。在饮食上除了清热解暑外，更要加大健脾、醒脾、化湿之品的食用量。此类食材可以化湿降浊、醒脾开胃，适宜这个节气食用，以增进食欲。

另外，小暑时节，随着自然界阳气的旺盛，人体阳气浮盛于外，里阳相对不足，加之夏日饮食相对寒凉，会损伤脾胃。因此，暑热之季也要注意保护人体的阳气，在饮食上可适当食用温热之品。在民间也有“冬吃萝卜，夏吃姜”以及“吃伏羊”的习惯。

食材推荐

药食同源食材

淡竹叶、荷叶、莲子、薏米、芡实、藿香、香薷、砂仁、生姜、山药等。

日常食材

粳米、玉米、绿豆、苦瓜、黄瓜、冬瓜、莲藕、西红柿、茄子、西瓜、葡萄、蜂蜜、猪心、鸭肉、鲤鱼等。

药膳推荐

鸡头米小炒 （约2人量）

用料

鲜鸡头米（芡实）100克，荷兰豆150克，莲藕100克，虾仁100克，木耳30克，葱、盐、食用油各适量。

做法

1. 鸡头米洗净，煮15～20分钟备用。

2. 锅内放入少量食用油，放入葱爆香，加入虾仁翻炒1分钟，再加入其他食材翻炒2～3分钟，加适量盐翻炒均匀，即可出锅。

功效 健脾祛湿，清热解暑。

西瓜翠衣饮 （约2人量）

用料

干荷叶10克（或鲜荷叶20克），鲜金银花3克，西瓜翠衣（即西瓜皮去掉红瓤的部分）100克，冰糖适量。

做法

1. 西瓜翠衣切丁。

2. 将荷叶、金银花、西瓜翠衣与适量冰糖一同加水煮5～10分钟，关火放凉，即可食用。

功效 清热利尿，生津止渴。