《二十四节气养生药膳》

立秋清热除烦

立秋是二十四节气中的第十三个节气。每年的公历8月8日前后，太阳到达黄经135度时为立秋。立秋意味着气温开始逐渐下降，秋天要到来了。

此时节夏秋交替，暑气未消，天气依然比较炎热，仍可适当使用些清热除烦之品。立秋之后，雨水逐渐减少，天气变得干燥，人体易出现咽干、咽痒等不适。秋燥可分为温燥和凉燥，而初秋时节一般多为温燥，因此宜选用清热生津润燥之品。

此外，即将进入凉爽怡人的秋季，民间有“立秋到，贴秋膘”的习俗。人体经过了炎热夏季的消耗，应该适当补益，但此时天气依旧比较炎热，因此初秋进补应首选性味平和、强健脾胃之品，并循序渐进。

桑叶、薄荷、金银花、蜂蜜、百合、乌梅、桔梗、山药、甘草、枸杞子等。

黄豆、卷心菜、莲藕、芸豆、丝瓜、桃、甘蔗、猪肉、鸭肉、鲫鱼等。

茯苓10克，薏米10克，山药10克，芡实10克，小米250克，黄豆50克，黑豆50克，玉米面150克，面粉50克，泡打粉5克，酵母5克。

1. 将茯苓、薏米、山药、芡实、小米、黄豆、黑豆分别磨成细粉，将细粉混合均匀后，加入玉米面、面粉和泡打粉，再将酵母用适量水化开后加入混合面粉中，加入适量水揉成面团，揉搓成窝头状，醒发20分钟左右。

2. 将揉好的窝头放入蒸锅内，大火将水烧开后，转小火再蒸20分钟左右即可。

功效补气健脾，和胃，祛湿。

菊花2克，胖大海3克，桑叶2克，甘草1克，冰糖适量。

1. 菊花、胖大海、桑叶、甘草等洗净备用。

2. 将以上药材放入杯中，加入沸水闷泡10分钟左右即可饮用，可依据个人口味加入适量冰糖。

功效清热，利咽，生津。